MAJONÉZES ZÖLDBORSÓ

Bármilyen sült húshoz, fasírthoz vagy csak egyszerűen  friss ropogós kovászos kenyérrel kitűnő étel.

Hozzávalók: 30 dkg mélyhűtött zöldborsó

                      3 evőkanál kész majonéz

                      egy 330 g-os tejföl fele

                      egy kávéskanál mustár 

                     ízlés szerint porcukor, nálam fél kávéskanál

                     só

                     petrezselyem apróra vágva

                     fehér bors Ízlés szerint

A zöldborsót felengedés nélkül tegyük fel főni, annyi vízzel, hogy ellepje. Sózzuk meg.

Finom íze lesz, ha alaplében vagy ha az nincs,  húsleves kockával főzzük. Pár perc főzés után szűrjuk le és tegyük felre  hűlni. 

Mély táskában keverjük össze a majonézt a mustárral, tegyünk hozzá fehér borsót, porcukrot ha kell még sót ízlés szerint, keverjük jól össze a felaprított petrezselyemmel. Tegyük sütőbe, hogy az ízek össze érjenek, ha ezt nem tudjuk kivárni lássuk hozzá jó étvággyal.

FÜSZERES ZELLERSZÁRAS KRÉMLEVES

 A leves ötlete egy csomagleértékelt  zellerszár vagy halványitó zeller megvételével kezdődött. Igaz, hogy nem is volt nagy tél, de mégis annyira vágyunk valami frissre. Ez a  zöldszínű, üde krémleves lágy és selymes, ugyanakkor tartalmas is. Az sem mindegy, hogy kevés benne a kalória. Én a sűrítésre használt krumplit is kihagytam, ahogy nem tartalmaz keményítőt sem. Maga a zöldség sűríti be a levest. Most készítettem először, de dobogós helyezést ért el az általunk kedvelt  krémlevesek között.

Hozzávalók:

Egy nagy csomag szárzeller

(ebből 4 levélszár a mélyhűtőbe került

1 fej vöröshagyma

1 húsleveskocka vagy 1-2 deci alaplé

2 gerezd fokhagyma

só, bors ízlés szerint

szerecsendió késhegynyi

kb. 1 dl tejszín

kevés olaj

A szárzellert alaposan mossuk meg, főleg a nyelét. A keményebb külső levelek héját tisztítsuk meg a kemény külső rétegtől krumplihámozóval vagy éles késsel, mert előfordulhat, hogy keményszálak maradnak benne. Aztán vágjuk két centis darabokra. A szintén apróra vágott hagymával együtt a kevés olajon pirítsuk meg, tegyük hozzá a reszelt fokhagymát.  Öntsük fel másfél liter vízzel , ha van alaplevünk kevesebbel, ha nincs tegyük bele a húsleveskockát.

Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. A tejszínt kis tálkába tegyük, öntsük rá tejszínt, keverjük jól el és tegyük a levesbe. Keverjük össze, botmixerrel tegyük egyneművé, krémessé. Kostólás, és ha minden

rendben tálalunk tálalhatunk. Én egy pici paprikaolajjal öntöztem meg. Nagyon finom!

MÉZES SÜLT TOFU

 A tofu elfogadható áron kapható, hamar elkészül és nagyon ízletes ételeket lehet belőle készíteni.Ha kevés hús áll rendelkezésünkre remekül lehet dúsítani vele és így a kevésnek látszó hús bőséges fogássá alakul.

Húsmentes napokra, gyors ebédre vagy vacsorára kitűnő,  hűtőben sokáig eltartható, így számíthatunk arra, hogy a" mit főzzek ma "című  gyakran ismétlődő játékban finom ízekkel lep meg minket.

Én 30 dekás  csomagolásban a füstölt ízű tofut választottam, az alábbi étel is ebből készült.

Hozzávalók 

30 dkg tofu

fél kávéskanál reszelt gyömbér

1 gerezd fokhagyma reszelve

1 kisebb kápia paprika, darabolva

1 evőkanál méz

1-2 evőkanál sötét szójaszósz

újhagyma zöldje aprítva

só, bors ízlés szerint

A csomagolásból kivett szójasajtot papírtörlővel jól leszárítom, majd apró kockára vágom. Kevés olajon átpirítom majd hozzáadom a  konyhakész fokhagymát, gyömbért, paprikát, mézet, hagymaszárat,  és a szójaszószt.Sózom, borsozom, átkeverem pár percig párolom és már tálalhatom is.

ALMÁS- KAKAÓS SÜTEMÉNY

Ez egy nagyon egyszerű és finom sütemény. Régebbi almák jó felhasználására ,vagy azért mert szeretjük.

Hozzávalók: 

30 dkg liszt,

30 dkg kristálycukor  ( én a felét használtam fel, de ez ízlésfüggő )

1 csapott  evőkanál szódabikarbóna

1 kávéskanál őrölt fahéj

4 db alma

4 tojás

4 evőkanál étolaj

1. evőkanál jó minőségű kakaópor

2 evőkanál baracklekvár

Elkészítés:

Egy téglaforma sütőt olajozzunk ki és szórjuk be kevés liszttel.

Az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk,  fahéjjal átkeverjük. Ha szükséges adjunk hozzá cukrot,

Egy másik tálban a cukrot a tojásokkal habosra keverjük, hozzáadjuk az étolajat majd a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet majd a fahéjas almakockákat, és a baracklevárt. íÖsszekeverjük majd 

tegyük a sütőformába és 180 fokon tűpróbáig sütjük.

NARANCSOS FÜSZERES SÜLT CSIRKEMELL

A gyümölcsöskosárban már régóta ott lapult egy ráncos narancs. Mivel senkinek nem volt kedve megenni, így megpróbáltam hasznát venni, egy ázsiai ihletésű ételhez. Finom, jóízű, könnyű  étel lett belőle, amit máskor is érdemes elkészítenem.

 1  csirkemell

fél narancs leve

1 evőkanál szójaszósz

1 késhegynyi őrölt szegfúszeg

fél sárgarépa keskenyre vágva

újhagyma szára összevágva

zöldborsó héjában

1 evőkanál olaj

A jól megmosott narancs héja reszelve

só, csinipehely ízlés szerint

Elkészítés:

A csirkemellet megtisztítottam a hártyáitól és apró falatokra vágtam.  Egy tálban a többi hozzávalót összekevertem és a csirkét bevontam vele. Serpenyőbe pici olajat tettem rá a csirkét és  annak kfehéredéséig kevergetve sütöttem. Hozzáadtam a reszelt sárgarépát, a zöldborsót héjastul, és az összevágott újhagyma szárát. Lefedtem és készre sütöttem, meg szép aranybarna színt nem kapott.

Párolt rizzsel tálaltam.

GYORSAN FINOMAT: MEGGYES JOGHURTOS SÜTEMÉNY

 A piacokon már  kapható  a szép nagyszemű édes meggy. Azt már nem mondom, hogy olcsón lehet hozzájutni, de mivel nagyon finom és most van a szezonja ne hagyjuk ki.

Hozzávalók:

15 dkg teljes kiőrlésű liszt

5 dkg durum liszt

15 dkg natur joghurt

1 sütőpor

1 tk. őrölt fahéj

10 dkg eritrit vagy cukor

3 tojás

1 citrom reszelt héja

fél citrom leve

pici só

2 nagy evőkanálnyi olaj

30 dkg magozott meggy

Elkészítése:

A sütőt 180 fokra melegítsük fel.

Vegyünk elő két tálat. Az egyikbe szitáljuk bele a liszteket, a sütőport és a fahéjat és jól keverjük el. A másikba tegyük a tojásokat, joghurtot, olajat , cukrot, citromhéjat, citromlevet és keverjük át. Majd a két tálat keverjük össze. Sűtőpapiros 23x 23 cm tepsibe öntsük a tésztát és egyenletesen terítsük el. Tetejére tegyük a kimagozott meggyet és 30 perc alatt süssük készre.

TÚRÓS TÁSKA LEVELESTÉSZTÁBÓL

"Úgy ennék valamilyen sütit " hangzik  a felhívás és ha tartunk a hűtőben leveles tésztát,

pár perc múlva már az asztalra tehetjük a vágyott  édes  finomságot. Az otthoni sütés nagy megkönnyítője a leveles tészta, használjuk bátran.

Hozzávalók:

1 zacskó rögös tehéntúrót régen 50 dkg volt mostanában már csak 45 dkg

vanilia

citromhéj megmosva, reszelve

cukor vagy cukorpótló, ízlés szerint

1 tojás

fél marék mazsola

pici só

kevés tej a kenéshez

tetejére porcukor, aki szükségesnek tartja

A leveles tésztát vegyük elő és szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni.

A túrót tegyük egy mélyebb tálba. Törjük bele a tojást . Adjuk a túróhoz a vaníliát, sót, reszelt citromhéjat, a megmosott, lecsöpögtetett mazsolát, és a cukrot. Jól keverjük el a villával, hogy ne legyenek nagyobb darabok benne.

A tésztát csomagoljuk ki, hagyjuk a hozzáadott sütőpapíroson és vágjuk fel egyenlő kockákra. A kockák közepére kanállal tegyünk annyi túrót, hogy a tészta négy sarkát rá tudjuk hagyni. Ezután a kész táskákat tejjel lekenjünk és előmelegített sütőben, a tészta csomagolásán levő utasítás szerint aranybarmára sütjük.